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十大热搜葡萄种类
工夫: 2018-07-11  泉源:未知 作者:管理员
  跟着葡萄酒逐步走进中国人的日常生活,愈来愈多的人被葡萄酒的诱人风味吸引,到场了葡萄酒爱好者之列。而作为一名葡萄酒爱好者,葡萄酒的产区、种类常识便弗成不知。红酒天下的葡萄酒照料李志延巨匠便说过,进修葡萄酒便犹如进修一门言语,种类是字母,产区是单词,只要打好根蒂根基,才气将这些常识连成句子,真正明白葡萄酒。
  但是,葡萄种类那么多,光是红酒天下网已收录的便有上千种,要进修只能一步步去,该从那里最先呢?先相识一些热门种类的本性是一个异常不错的挑选。那么,哪些种类对照热门呢?这篇文章里,小编就为人人整顿了一下较为常见的十个种类,供诸位酒友参考一二。
  一、赤霞珠(CabernetSauvignon)
  赤霞珠的学名我想不消多道,对葡萄酒稍有相识的同伙皆听说过这类世界上最著名的酿酒葡萄种类。这类由品丽珠(CabernetFranc)和少相思(SauvignonBlanc)杂交培养出的葡萄种类果粒小,果皮薄且色彩深浓,单宁含量和酸度较下,风味浓重,深受世界各地葡萄酒酿造者喜欢。
  赤霞珠被普遍栽种于天下各产酒海内,用其酿造的葡萄酒风味也各不雷同。一般而言,暖和区域生产的赤霞珠葡萄酒带有浓重的玄色生果如乌加仑、稀释乌醋栗汁等果味;而正在赤霞珠难以完整成熟的凉快区域,赤霞珠葡萄酒会带有一些类似于青草、青椒的动物气味。正在一些特其余产酒区,如加利福尼亚州(California)、库纳瓦拉(Coonawarra)等天,赤霞珠还会展现出桉树、薄荷的风味,实可谓是绰约多姿。不外,现在公认的最着名的赤霞珠葡萄酒当数法国波尔多(Bordeaux)区域的混酿,尤其是正在波尔多左岸区域,大部分混酿葡萄酒皆以赤霞珠为主导。念尝一尝赤霞珠风味的同伙,无妨去一瓶波尔多左岸佳酿尝尝吧。
  二、梅洛(Merlot)
  道完了赤霞珠,第二个固然就是梅洛了。这类和赤霞珠一同称霸浩瀚葡萄酒产区的葡萄种类,性格上取赤霞珠略有差别:酒精度较高,单宁较为温和,生产的葡萄酒作风偏偏优美文雅。接纳梅洛酿造的葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更合适年轻时饮用,风味以赤色生果为主,作风上更加清爽一些,更合适女性饮用。若是不喜欢浓重的赤霞珠葡萄酒,能够实验一下波尔多左岸以梅洛为主导的混酿葡萄酒,美国加州、意大利等天生产的一些梅洛单一种类葡萄酒也是不错的挑选。
  三、黑皮诺(PinotNoir)
  如果说梅洛只是相较于赤霞珠更加优美些,黑皮诺则无疑是文雅取清爽的白葡萄种类代表。这类细腻的葡萄种类对发展情况非常抉剔,且难以服侍,很少与其他种类混酿,间接致使黑皮诺葡萄酒的价钱居高不下。但是,它用它温和文雅的作风、细腻诱人的风味让众人无条件天接管了她小公主般的傲娇性格。
  黑皮诺显示最完善的产区无疑是它的故乡法国勃艮第(Burgundy),这里生产的黑皮诺葡萄酒能展示出樱桃、莓果、李子、香料等气味,优良的酒款还会带有玫瑰花或其他花香,光是香气就能让人非常入神。除红葡萄酒中,它借被用于酿造香槟起泡酒;德国、美国、新西兰等天也生产一些果味芬芳的黑皮诺葡萄酒。
  四、西推(Syrah)
  西推原产于法国罗讷河谷(RhoneValley),是一种形状取赤霞珠相似的葡萄种类,果实颗粒小而皮薄,用其酿造的葡萄酒一样平常光彩深浓,酒体丰满,但单宁和酸度中等,带有玄色生果的风味,还会有奇特的乌胡椒、丁香等香料气味。现在,西拉是澳大利亚最主要的白葡萄种类,它正在这里被称为“设拉子(Shiraz)”。澳大利亚生产西推葡萄酒多数作风甜蜜、果味浓重,年青易饮,属于典范的新世界作风。而正在它的故乡罗讷河谷,西拉则重要散布正在北罗讷(NorthernRhone),常被用于取歌海娜(Grenache)混酿。
  五、歌海娜
  歌海娜的产区重要集中于法国、西班牙等葡萄酒大国。这类葡萄种类果粒很大,表皮较薄,糖分下,酸度低,因此常被用于混酿中以增添葡萄酒的酒精度。它合适发展正在酷热的天气下,酿出的葡萄酒色彩较浅,风味以草莓、覆盆子等赤色生果风味为主,借会伴随肉桂、烟草等香料气味,陈年后则会发展出太妃糖和皮革的味道。
  南罗讷(SouthernRhone)是歌海娜的典范产区,个中最着名确当数教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)。其次,歌海娜正在西班牙也有很大的栽种面积,正在这里,它有另一个名字“加尔纳恰(Garnacha)”,被用于取丹魄(Tempeanillo)等种类混酿,或是酿造桃红葡萄酒。
  六、品丽珠
  品丽珠固然不如赤霞珠、梅洛等种类着名,而实际上,她是这些优良种类的先人。这类种类果实颗粒小,但皮不厚,故而酿造出的葡萄酒色彩较浅,酒体较轻,然则口感温和,香气明显。品丽珠一样平常用于波尔多作风的混酿中,为葡萄酒增加复杂性。同时,因为这类种类比赤霞珠更耐寒,故而一些更加凉快的中央会挑选栽种品丽珠而不是赤霞珠,如加拿大南部、意大利东北部和美国北部区域。近年来,品丽珠单一种类葡萄酒逐步兴起,较为凸起的产区有法国的卢瓦河谷(LoireValley)。
  七、内比奥罗(Nebbiolo)
  有人曾道,内比奥罗葡萄酒应是哲学家的佳酿,由于它细致而又远大,简朴而又庞大……这类奇异的葡萄种类原产于意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte),是酿造意大利着名葡萄酒巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)的重要种类。该种类酿造的葡萄酒香气细腻,然则年轻时单宁微弱,酸度较下,会给人以远大之感。而它的香气则玄妙庞大,常见香气包孕玫瑰花、樱桃、茴香、皮革等,正在较为凉快的年份,草莓、覆盆子等赤色生果风味和草本植物的香气会更加凸起,借会能够带有矿物质气味。
  八、霞多丽(Chardonnay)
  说到热门的黑葡萄种类,霞多丽无疑是首选。这个葡萄种类的最大特性就是“多变”,从而能顺应各种型葡萄酒爱好者的需求。正在差别天气条件下,霞多丽会展现出差别的风味。正在热凉区域,如法国着名的麻布利(Chablis)产区,霞多丽一般表现出绿色生果和柑桔类生果的风味;正在暖和的中央,霞多丽则更多天展示桃子、柑桔、柠檬的香气;酷热区域的霞多丽葡萄酒则会带有浓重的热带生果风味。并且,经由橡木桶和未经橡木桶的霞多丽葡萄酒,作风悬殊,前者风味浓重、酒体丰满,后者则清爽怡人、爽利易饮。念实验霞多丽葡萄酒的同伙,需先相识该种类正在特定产区的典范作风,才气挑选到合适本身的那一款。
  九、少相思
  如果说霞多丽是风情万种的万人迷,那么少相思则应是一名特征明显的少女。少相思最明显的特性就是其极高的酸度和异乎寻常的浓重香气。正在凉快天气下的少相思,展示出其典范的绿色草本植物芬芳,如接骨木花、芦笋、醋栗和青椒等,还会有些许矿物气味。这类少相思葡萄酒一样平常生产于法国、新西兰和智利等天。澳大利亚和美国纳帕谷(NapaValley)等暖和区域的少相思葡萄酒则会带有更多的桃子、西番莲果和奇特果的风味。
  十、雷司令(Riesling)
  许多首次打仗雷司令葡萄酒的人皆不习惯它的汽油风味,但这不阻碍它成为浩瀚葡萄酒迷的心头好。作为德国最陈腐的黑种类之一,用它酿造的葡萄酒一向是高端白葡萄酒的代表,具有很下的珍藏代价。雷司令是一种耐寒的下酸葡萄种类,能充裕展示出产区的泥土特征,用其酿造葡萄酒会带有细腻的柑桔类生果、油桃、杏子和梨的风味,伴随蜂蜜、汽油气味。除德国,法国、奥地利和美国也生产雷司令葡萄酒。

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